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健康解读:哪些癌症与营养问题有关系?

发表时间:2011-07-22
作者:河南省肿瘤医院 来源:河南省肿瘤医院
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                                        □河南省肿瘤医院防癌体检中心
        1.食管癌:缺少维生素A、维生素C和维生素E,缺少钼、锌、镁、硒等微量元素,进食醃制和霉变食物,喝酒同时吸烟等都可使食管癌的发生率显著上升。
        2.胃癌:食物在熏烤过程中大量产生的多环芳烃化合物及蛋白质在高温下分解产生的杂环胺类物质;饮水及食物中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高;喜食醃制食品;霉变食物中含有霉菌毒素;酗酒。
        3.肝癌:食物受黄曲霉毒素的污染,酗酒。
        4.结肠、直肠癌:高脂肪膳食、膳食纤维不足。
        5.乳腺癌:高脂肪与高能量的饮食与乳腺癌的发生呈正相关。
        6.其他:肺癌常与缺乏維生素A和硒有关;高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌前列腺癌和胆囊癌的发生有关;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘与碘过量有关;鼻咽癌与食品的亚硝基化合物(如亚硝胺)污染有关等。